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국,찌개,전골요리

푹~익어 맛있는, 밥 한그릇 뚝딱 삼겹살 김치찜만들기

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오늘은

주말에 남은 삼겹살로,

삼겹살 김치찜요리를 해보았답니다.

오래끓여서, 김치도 푹익고 고기에 양념도 골고루 베어,

따뜻한 밥에 올려먹으니,밥 도둑이 따로 없더라구여^^

삼겹살 대신, 집에있는 목살이나 앞다리살로 만들어 드셔도, 무관합니다.

자, 그럼 삼겹살로 만든 김치찜요리를 만들어볼까요?

 

 

 

 

<재료>

삼겹살 600g, 김치 1/2포기, 양파1, 대파1, 고추, 멸치육수 또는 쌀뜨물, 들기름1T
양념장 : 간장 2T, 맛술1T, 새우젓 1/2T, 고춧가루 2T, 된장 1/3T, 다진마늘 1T, 설탕 1T
->1T는 밥숱가락 1숱입니다.
->삼겹살대신, 목살이나 앞다리살을 넣으셔도 됩니다.

 

 

 

 


1. 볼에

간장 2T,맛술1T ,새우젓 1/2T, 고춧가루 2T, 된장 1/3T, 다진마늘 1T, 설탕 1T를 넣고,

양념장을 만들어주세요.
*김치의 짠정도에 따라, 새우젓,간장,된장의 양을 조절해주세요.
저희집은 김치가 짠편이라, 새우젓과, 된장의 양을 조금 줄였습니다.

 

 


2.양파 1개는, 채썰어 줍니다.

 

 

3.대파 1개는

 반을 잘라, 길게 썰어줍니다.

 

 


4.삼겹살 1근은

먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

 

 

 


5.김치 1/2포기는 반을 잘라,

반을, 냄비에 넓게 깔아주세요.

 

 


6.김치를 깔은 냄비위에, 삼겹살을 넓게 깔아주고,

그위에 돼지고기
잡내를 잡기위해서 후추가루를 골고루 뿌려주세요.

 

 


7.만들어둔 양념장을 돼지고기위에 골고루 묻혀줍니다.

 

 


8.남은 김치반을 골고루 덮어줍니다.

 

 


9.썰어놓은 양파도, 위에 올려주세요.

 

 

 
10.쌀뜨물을, 김치가 잠길듯말듯하게 부어주세요
저는 쌀뜨물을 이용했지만,

다시마육수를 내시거나, 바쁘시다면...맹물로 이용하셔도 됩니다^^

 

 

 
11.가스불을 센불로 올려주고,

끓어오르면 약불로 줄여 40분정도 끓여줍니다.
*오래끓일수록 김치와 고기가 푹~익으면서 양념이 잘 베이더라구여^^

 

 


12.40분정도 지난뒤,

 썰어놓은 대파와, 들기름 1T를 골고루 넣어줍니다.
*저희집은 들기름을 넣어서 김치찜을 해주면, 더 맛나다고 하더라구여^^

 

 


13. 약불에서 15분정도 더 끓여주시면,김치와 고기가 푹~익은
맛있는 삼겹살 김치찜이 완성됩니다.


오늘, 저녁에는 삼겹살 김치찜으로, 가족들모두 밥한그릇뚝딱~
하게 만들어보세요^^

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