바다의 채소..... 건강하고 맛있는 '쇠고기 미역국' 만들기

미역은 '바다의 채소'라고 불릴만큼, 양질의 단백질과 비타민, 철분, 칼슘, 인, 카로틴, 식물성 섬유등이 균형있게 들어있다고 하네요..
저도 미역국을 좋아하고, 저희 할머니께서도 좋아하셔서, 저희집에서 자주 해먹는 국중에 하나입니다.
미역국은, 오래 끓일수록 더 깊이 맛이 나서 맛있는것 같아요..
자 그럼 소연이의 얼렁뚱땅 쇠고기 미역국요리를 만들어 볼까요?~~

재 료 : 쇠고기 국거리 300g, 마른미역 한줌, 다진마늘 1T,  국간장3T, 소금 1/2T, 맛술 2T, 참기름, 후추 ->1T란, 밥숱가락 1숱입니다.(깍아서 계량하세요) ->맛술이란, 시중에서 판매되는 조리술로 청주,미향,미림등이 있습니다.

 

1. 쇠고기를 찬물에 30분정도 담궈 핏물을 빼준후, 헹궈준다음 먹기좋은 크기로 썰어둡니다.

 

2. 미역한줌을 찬물에 30분정도 불려준후, 2~3번 주물러 깨끗이 씻은후, 먹기좋은 크기로 썰어둡니다.



3. 핏물을 빼준 쇠고기에 국간장 1T+참기름 1/3T+맛술1T+후추 를 넣고 조물조물 무쳐, 10분정도 밑간을 해둡니다.

 

4. 냄비에 다진마늘 1T+참기름 1/2T와 밑간을 해둔 쇠고기를 넣고, 쇠고기의 분홍빛이 사라질때까지 중불에서 볶아줍니다.

5. 쇠고기색깔이 분홍빛이 사라지면, 미역을 넣고, 중불에서 5분정도 더 볶아줍니다.



6. 마직막으로, 10컵정도의 물을  붓고, 국간장 2T+소금 1/2T를 넣어 센불에서 끓여주다가, 끓어오르면, 약불에서 20분정도 더 끓여주시면 맛있는 쇠고기 미역국이 완성됩니다.~~
->중간에 간을 보셔서, 소금양을 조절하세요..
->미역국은 오래오래 끓일수록 맛있어요~~^^


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